首先，我们来梳理一下概念，全序和偏序分别是什么。
简单来说，对于集合中的元素，如果全部可以确定它们之间的顺序关系，那么就是全序；如果只有部分元素之间的顺序关系是确定的，就是偏序。
以链表和DAG为例，链表中的元素之间的关系是全序的，每个元素都可以确定与其他元素的顺序关系；而DAG中，部分元素之间的顺序关系不明确。
接下来，我们来比较一下比特币和以太坊的交易模型区别。
在比特币的交易模型中，只要不存在双花交易，交易顺序并不重要；而以太坊的交易顺序对账户状态的改变非常重要。
另外，需要注意的是，比特币和以太坊的交易模型本质上有着根本的区别，这一点非常重要。
对于以太坊的智能合约来说，交易的顺序决定了合约状态的改变顺序，这一点至关重要；而比特币则没有对交易顺序的要求。
最后，关于DAG是否能做智能合约的问题，需要认识到这个问题远比简单的说法要复杂。虽然在理论上可能具备条件，但实际的工程实践才能决定是否能支持比特币模型、以太坊模型或者其他更先进的技术和系统。
总的来说，比特币和以太坊的交易模型以及智能合约模型都有着根本的区别，需要针对具体的情况进行深入的理解和分析。
